お肉やわらか豚丼
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
ごま油香る 豚肉となすの豆腐チャンプルー
So Nomiyama
シンプル味付けの豆腐チャンプルーです。調味料の量はアプリを使ってきっちり計算します。
豆腐が余りがちなので、大量消費できるレシピを考えてみました。シンプル味付けですが、メインを張れる一品です。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 豚肉 | 300g |
|---|---|
| なす | 1本 |
| 豆腐 | 1丁 |
| ごま油 | 炒め油として適量 |
| かつおぶし | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：6 |
|---|---|
| ★塩 | 割合：0.5 |
| ★すりおろししょうが | 割合：1 |
作り方
1. 豆腐はキッチンペーパーで水気を切り、切った豚肉、なす、豆腐の重さを測ります。
2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、豚肉となすを炒めます。
5. なすがしんなりしてきたら、豆腐を入れて強火で炒めます。
6. 合わせ調味料を入れて、手早く炒めます。仕上げにかつおぶしをかけて完成です。
豆腐は絹でも木綿でも、肉や野菜も適当に余ったものを入れてOK。調味料の量はアプリがちゃんと計算してくれるので味付けに失敗しません。
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フリーのソフトウェアエンジニアです。Webアプリ、スマホアプリ作っています。
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