たっぷりねぎと豚肉のみそ煮
たっぷりの長ねぎと豚肉を、味噌ベースの調味料で煮込んだ料理です。
長ねぎが余りがちなので、ねぎ大量消費レシピを考えてみました。豚肉と長ねぎの組み合わせは定番ですが、味噌の風味を加えることで、より深い味わいを楽しめるようにしています。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 豚肉(こま切れ) 300g
- 長ねぎ 3本
- にんにく 3かけ
- 油(炒め用) 適量
調味料の割合
- 味噌 2
- みりん 0.6
- 顆粒だし 0.1
- 水 10
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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ねぎ、にんにくはスライス、豚肉は食べやすい大きさに切って、重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料と水を合わせておきます。
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フライパンに油をひき、にんにくと豚肉を炒めます。
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豚肉の色が変わったら、ねぎと合わせた調味料を入れて混ぜ、蓋をして3分ほど煮て完成です。
豚肉は炒める際に焼き色をつけることで香ばしさが加わります。SaltMateを使うことで調味料の計量が簡単になり、誰でも失敗なく作れます。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
