残った食材で作るアクアパッツァ
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
ふんわり山芋鉄板
So Nomiyama
すりおろした山芋を鉄板でカリッと焼き上げ、かつお節とネギをトッピング。居酒屋風のおつまみレシピです。
お酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。altMateを使えば、調味料の配合も迷わず、簡単に味が決まります。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 山芋 | 1/3本 |
|---|---|
| 刻みネギ | 適量 |
| かつお節 | 適量 |
| 油(炒め用) | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：1 |
|---|---|
| ★顆粒だし | 割合：0.1 |
| ★片栗粉 | 割合：2 |
作り方
1. 山芋はすりおろし、重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
4. フライパンに油をひき、山芋を入れて４分ほど焼きます。
5. 裏返して、さらに４分焼き、仕上げに刻みネギとかつお節を振って完成です。
お好みでポン酢や醤油をかけても◎
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