みそポタージュ
お味噌で作るポタージュです。刻んだ小松菜をアクセントにしてみました。
味噌ミルク鍋をヒントに、和風洋風どちらの料理にも合うスープを考えてみました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- じゃがいも 2個
- にんじん 2本
- 玉ねぎ 1個
- 小松菜 2株
調味料の割合
- 味噌 1
- 牛乳 4.5
- 水 4.5
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎを適当な大きさに切り、重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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鍋に、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、水を入れ15分ほど煮ます。
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牛乳と味噌を入れ、ブレンダーで撹拌して、さらに加熱します。
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ふつふつなってきたら、細かく刻んだ小松菜を入れて1分ほど加熱して完成です。
牛乳・味噌を入れた後は、沸騰させないようにします。カブや大根を使っても美味しいです。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
