めんつゆで簡単！ナスの揚げびたし
とろっとジューシーなナスの揚げ浸し。めんつゆで簡単に味が決まります。
夏の定番おかずをSaltMateを使って作ってみました。一度レシピ登録しておけば、作る分量が変わってもいつも同じ味を再現できます。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.8%
材料
- なす 2本
- 油 適量
- 刻みネギ 適量
調味料の割合
- めんつゆ（2倍濃縮） 9
- 水 3
- 酢 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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なすは乱切りにして、多めの油で揚げ焼きにします。
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ペーパーでなすの油を切り、ボウルに入れて重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を入れ、なじませて完成です。仕上げに刻みネギをあしらいます。
油で揚げ焼きにすることで、ナス本来の甘みが引き立ち、めんつゆベースの合わせ調味料が、さらに美味しさを引き立てます。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
