ビールに合う！砂肝にんにく炒め
砂肝とにんにくを、シンプルに塩こしょうで炒めたレシピです。冷凍庫に余っていたいんげんを入れてみました。
鉄分を摂りたくて、砂肝を買ったものの、どう調理していいかわからず、シンプルににんにくと塩で炒めてみました。美味しかったです。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 砂肝（スライス） 300g
- にんにく 6かけ
- いんげん(無くてもOK) 適量
- 油(炒め用) 適量
- こしょう 少々
調味料の割合
- 塩 1
- 酒 2
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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材料を食べやすい大きさに切り、砂肝、にんにく、いんげんの重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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フライパンに油をひき、材料を炒めます。SaltMateに表示された量の酒、塩、こしょうを入れて、火が通ったら完成です。
材料の重さで塩の量を出すので、好きな材料を自由に加えても味付けに失敗しません。セロリとかニラとか香りの強い野菜が合いそうです。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
