ホタテとブロッコリーのバターしょうゆ炒め
食卓がパッと華やぐ、魚介と野菜の黄金コンビはいかがですか？ビールにも合うごちそうおつまみです。
プリプリのホタテの貝柱と、鮮やかなブロッコリーをバター醤油で香ばしく炒めてみました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- ホタテ貝柱 200g
- ブロッコリー 1株
- 油(炒め用) 適量
- 黒こしょう 適量
調味料の割合
- 醤油 1
- 酒 1
- バター 0.7
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、電子レンジで3分ほど加熱します。
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ホタテとブロッコリーの重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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フライパンに油をひき、ホタテをうっすら焼色がつくまで両面を焼きます。
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ホタテの火が通る直前にブロッコリーと合わせ調味料を入れて、1分ほど煮絡めて完成です。仕上げに黒こしょうを振ります。
ブロッコリーはレンジで加熱することで、時短＆色鮮やかに。仕上げに黒胡椒を振ると、風味がアップします。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
