ホットクックで簡単ココナッツカレー
ホットクックで手軽に作れるココナッツカレーです。ココナッツミルクのまろやかさとカレー粉のスパイシーさが絶妙！
なるべくシンプルな材料と調味料で簡単に作れるように考えてみました。同様の手順でホットクックがなくても作れます。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.8％
材料
- 玉ねぎ 4個
- にんじん 1本
- じゃがいも 4個
- 鶏もも肉 400g
- 油（炒め用） 適量
- ココナッツミルク 400ml
- 水 ココナッツミルクと同量
調味料の割合
- カレー粉 1.5
- 塩 1
- 砂糖 1
- 薄力粉 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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ホットクックに油をひき、スライスした玉ねぎを入れ、手動→炒める→60分で実行。
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炒めた玉ねぎを取り出し、ホットクック鍋をキッチンスケールに乗せてゼロリセット。玉ねぎ、切った野菜や肉を入れていきます。
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水、ココナッツミルクを入れて最終的な重さを確認。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を入れ、手動→煮物→混ぜる→40分でスタート。あとはほったらかしで完成です。
玉ねぎはしっかり炒めて甘みを引き出します。薄力粉は茶こしなどでふるうとダマになりにくいです。調味料の量は、SaltMateを使うといつも同じ味が再現できます！
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
