レシピ

ロマンあふれるチキントマト煮込み

So Nomiyama

塩だけでこんなに美味しくなるのか!と思わせるチキンのトマト煮込みです。素材の味をぜひ感じてください。しかも簡単!

こういった料理はコンソメを使いがちですが、塩だけのほうが味がシンプルになり、私は好きです。たぶん200年前も同じ味だったと思うとロマンあふれる料理です。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate
材料
鶏もも肉 800g
玉ねぎ 2個
人参 2本
じゃがいも 3個
しめじ 一株
にんにく 4かけ
カットトマト缶 400g
トマト缶と同じ量
オレガノなどのハーブ(無くてもOK) 少々
こしょう 少々
塩分
0.6%
調味料の割合
★塩 割合:1

作り方

1. キッチンスケールの上に鍋を置き、ゼロリセット。材料を食べやすい大きさに切り、どんどん入れていきます。

2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

3. SaltMateに表示された量の塩とこしょう、ハーブを少々入れて、ふたをして沸騰後20分ほど煮込んで完成です。

好きな野菜やきのこを入れると良いです。白身魚でも合います。ホットクックの場合は、手動→煮物→まぜる→20分でOK。

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