ロマンあふれるチキントマト煮込み
塩だけでこんなに美味しくなるのか！と思わせるチキンのトマト煮込みです。素材の味をぜひ感じてください。しかも簡単！
こういった料理はコンソメを使いがちですが、塩だけのほうが味がシンプルになり、私は好きです。たぶん200年前も同じ味だったと思うとロマンあふれる料理です。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 鶏もも肉 800g
- 玉ねぎ 2個
- 人参 2本
- じゃがいも 3個
- しめじ 一株
- にんにく 4かけ
- カットトマト缶 400g
- 水 トマト缶と同じ量
- オレガノなどのハーブ（無くてもOK） 少々
- こしょう 少々
調味料の割合
- 塩 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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キッチンスケールの上に鍋を置き、ゼロリセット。材料を食べやすい大きさに切り、どんどん入れていきます。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の塩とこしょう、ハーブを少々入れて、ふたをして沸騰後20分ほど煮込んで完成です。
好きな野菜やきのこを入れると良いです。白身魚でも合います。ホットクックの場合は、手動→煮物→まぜる→20分でOK。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
