主役を奪うタルタルソース
もはや「おかず」な、タルタルソースです。フライによく合います。
ボテッとしたタルタルソースが好みなので、卵多めの割合で作りました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.8%
材料
- ゆで卵 3個
- らっきょう 6個
- 黒こしょう 少々
調味料の割合
- マヨネーズ 10
- レモン汁 1
- 塩 0.1
- 砂糖 0.1
- 牛乳 3
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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ゆで卵の重さを量ります。
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SaltMateに、卵の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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ゆで卵をフォークで潰し、みじん切りにしたらっきょうと、SaltMateに表示された量の調味料をすべて入れます。
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混ぜ合わせて、仕上げに黒こしょうを振って完成です。
卵1個に対して、らっきょう2個ぐらいがちょうど良いと思います。レモン汁の替わりにお酢、らっきょうの替わりに玉ねぎでもOKです。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
