レシピ

主役を奪うタルタルソース

So Nomiyama

もはや「おかず」な、タルタルソースです。フライによく合います。

ボテッとしたタルタルソースが好みなので、卵多めの割合で作りました。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate
材料
ゆで卵 3個
らっきょう 6個
黒こしょう 少々
塩分
0.8%
調味料の割合
★マヨネーズ 割合:10
★レモン汁 割合:1
★塩 割合:0.1
★砂糖 割合:0.1
★牛乳 割合:3

作り方

1. ゆで卵の重さを量ります。

2. SaltMateに、卵の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

3. ゆで卵をフォークで潰し、みじん切りにしたらっきょうと、SaltMateに表示された量の調味料をすべて入れます。

4. 混ぜ合わせて、仕上げに黒こしょうを振って完成です。

卵1個に対して、らっきょう2個ぐらいがちょうど良いと思います。レモン汁の替わりにお酢、らっきょうの替わりに玉ねぎでもOKです。

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