具だくさんグラタン
じゃがいもとマカロニを加えたボリューム満点のグラタンです。ホワイトソースはSaltMateを使って分量を出します。
家族みんなが満足できるメインディッシュを作りたくて考えたレシピです。野菜やきのこ、鶏肉をたっぷり入れました。また、食べごたえのあるマカロニを加えることで、一皿でお腹いっぱいになるように工夫しました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 鶏もも肉 400g
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1個
- しめじ 1株
- マカロニ（乾燥） 150g
- 油(炒め用) 適量
- とろけるチーズ 適量
- パン粉 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
調味料の割合
- 塩 0.1
- バター 0.3
- 薄力粉 0.4
- 牛乳 8
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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玉ねぎ、じゃがいもは薄切り、鶏肉は食べやすい大きさに切り、材料の重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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鍋またはフライパンにバターを入れ、加熱します。
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薄力粉を加え、ゴムベラで滑らかになるまで混ぜます。
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牛乳を少しずつ加えて混ぜ、塩とこしょうを加えます。沸騰後、とろみが出たらソースは完成。
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別のフライパンに油をひき、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、しめじの順で炒めます。
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ソースとマカロニを加え、3分ほど煮ます。
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グラタン皿に盛り、とろけるチーズ、パン粉を振り、オーブンで15分ほど焼いてパセリを乗せて完成です。
小麦粉はダマにならないように、少しずつ牛乳を加えます。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
