おうちで簡単！黄金比の焼き鳥丼
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
夏野菜とやわらか豚肉のしょうが炒め
So Nomiyama
夏バテ気味の時でも、ご飯が進むこと間違いなし！豚肉と夏野菜の旨味が、生姜の風味と絶妙にマッチしたスタミナ満点の一品です。
夏に旬を迎えるナスとピーマンをたっぷり使った、料理を作ってみました。生姜をたっぷり入れて爽やかに仕上げました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 豚肉(こま切れ) | 500g |
|---|---|
| なす | 2本 |
| ピーマン | 4個 |
| 油(炒め用) | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：6 |
|---|---|
| ★酒 | 割合：6 |
| ★砂糖 | 割合：3.6 |
| ★みりん | 割合：3 |
| ★すりおろししょうが | 割合：1 |
作り方
1. ナスとピーマンは細切りにして、豚肉と重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
4. フライパンに油をひき、豚肉を軽く焼色が付く程度に炒め、取り出しておきます。
5. ナスを入れ、しんなりしたら、合わせ調味料を入れて、しばらく強火で沸騰させます。
6. ピーマンと豚肉を戻し入れ、さっと炒め合わせて完成です。
豚肉は加熱しすぎると固くなるので、火を通しすぎないようにします。
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