大根のそぼろみそ煮
大根の甘みとひき肉の旨みが味噌とみりんで引き立つ、ほっとする家庭料理です。ご飯にぴったりの一品です。
大根を消費したかったので。定番の具材と調味料で簡単に作ってみました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- ひき肉(合挽き) 300g
- 大根 1/2本
- ねぎ(みじん切り) 適量
- しょうが(みじん切り) 1かけ程度
- 油(炒め用) 適量
調味料の割合
- 味噌 2
- みりん 0.6
- 顆粒だし 0.1
- 水 10
- すりごま 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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大根は2cmぐらいのいちょう切りにし、ひき肉と重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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大きめのフライパンに油をひき、ひき肉としょうがを炒めます。
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ひき肉の色が変わったら、大根を加えて、軽く炒めます。
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SaltMateに表示された量の調味料、水を入れ、蓋をして20～30分ほど煮ます。仕上げにねぎを乗せて完成です。
煮込むときは時おりまぜてください。大きめのフライパンを使うと大根が重ならずに均一に加熱できます。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
