山東菜と豚肉のトマトソースパスタ
季節の葉物野菜と豚肉を使った、栄養たっぷりのトマトソースパスタです。今回は山東菜を使いました。
野菜はお好きな葉物野菜を使用してOK。ほうれん草や小松菜など、季節の野菜を楽しんでください。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- パスタ(乾麺) 300g
- 山東菜 3株
- 豚肉切り落とし 250g
- にんにく 3かけ
- カットトマト 300g
- パセリ 適量
- 粉チーズ 適量
調味料の割合
- オリーブオイル 6
- 塩 1
- 酒または白ワイン 6
- 砂糖 0.5
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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山東菜、豚肉、にんにくを細かく刻み、重さを量ります。
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SaltMateに、材料＋（パスタ麺✕2）の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
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豚肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
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野菜とカットトマト、SaltMateに表示された量の調味料を入れて、野菜に火が通るまで加熱します。
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固めに茹でたパスタ麺を入れ、炒め合わせます。仕上げにパセリと粉チーズを振って完成です。
豚肉は色が変わるまでしっかり炒めて、旨味を引き出します。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
