新たまねぎたっぷりカレイの煮つけ
新玉ねぎと椎茸をたっぷり使ったカレイの煮つけです。砂糖なしでも玉ねぎの自然の甘さが引き立ちます。
ホットクックを使ったレシピも公開していますが、今回は普通の鍋を使ってみました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- カレイ 4切れ
- 玉ねぎ 2個
- 椎茸 6枚
調味料の割合
- 酒 2
- みりん 1
- 醤油 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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キッチンスケールに鍋を乗せてリセット。カレイ、スライスした玉ねぎと椎茸を入れて重さを確認。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を入れます。
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蓋をして沸騰後15分弱火で煮て完成です。
SaltMateを使うと、重さで調味料の量を出すので、野菜の量は適当で構いません。玉ねぎをたっぷり使うと、甘みが出て美味しくなります。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
