豚肉じゃがナスカレー炒め
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
方程式で作るポタージュ
So Nomiyama
材料の重さを元に、水、牛乳、調味料の量をきっちり計算して作るじゃがいものポタージュです。調味料計算アプリを使います。
野菜嫌いな子供もポタージュにすればよく食べてくれるので、我が家の定番メニューです。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 玉ねぎ | 1個 |
|---|---|
| じゃがいも | 4個 |
| オリーブオイル（炒め用） | 適量 |
| 黒こしょう | 少々 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★コンソメ | 割合：0.3 |
|---|---|
| ★水 | 割合：6.5 |
| ★牛乳 | 割合：6.5 |
作り方
1. 玉ねぎ、じゃがいもを適当な大きさに切り、重さを量ります。
2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. 深手の鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
4. ソルトメイトで表示された量の水とコンソメを入れて、蓋をして15分ほど弱火で煮る。
5. ソルトメイトで表示された量の牛乳を入れて、ブレンダーで撹拌する。
6. 加熱します。沸騰する直前で火を止めて完成です。お好みで黒こしょうを振ります。
野菜は人参やカブを入れても美味しいです。水や牛乳の量もアプリで計算して出すので失敗しにくいです。
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