方程式で作るポタージュ
材料の重さを元に、水、牛乳、調味料の量をきっちり計算して作るじゃがいものポタージュです。調味料計算アプリを使います。
野菜嫌いな子供もポタージュにすればよく食べてくれるので、我が家の定番メニューです。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 4個
- オリーブオイル（炒め用） 適量
- 黒こしょう 少々
調味料の割合
- コンソメ 0.3
- 水 6.5
- 牛乳 6.5
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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玉ねぎ、じゃがいもを適当な大きさに切り、重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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深手の鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
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ソルトメイトで表示された量の水とコンソメを入れて、蓋をして15分ほど弱火で煮る。
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ソルトメイトで表示された量の牛乳を入れて、ブレンダーで撹拌する。
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加熱します。沸騰する直前で火を止めて完成です。お好みで黒こしょうを振ります。
野菜は人参やカブを入れても美味しいです。水や牛乳の量もアプリで計算して出すので失敗しにくいです。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
