旨味が凝縮！黄金比で作る「万能そぼろ」
ひき肉と調味料だけで、簡単に作れる黄金比のそぼろ。甘じょっぱくて、ご飯が進むこと間違いなし！お弁当にも大活躍します。
何度もそぼろを作ってきましたが、味が安定しないことが悩みでした。SaltMateを使えば、重さと比率に応じて調味料の量を計算するので、いつ作っても同じ味になります。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.8%
材料
- ひき肉(合挽き) 300g
調味料の割合
- 醤油 5
- 砂糖 1.5
- 酒 5
- みりん 2.5
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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ひき肉の重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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フライパンに油をひき、ひき肉を炒めます。
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SaltMateに表示された量の調味料を入れ、水分が飛ぶまで炒めたら完成です。
調味料の黄金比で味が決まるから失敗なし！冷めても美味しいから、作り置きやお弁当にもおすすめ。アレンジ自在！丼ぶりだけでなく、うどんや豆腐にのせても◎
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
