2024.05.08

減塩具だくさん豚汁

So Nomiyama

ごくごく普通の豚汁ですが、顆粒だしと味噌の量はきっちりアプリで計算します。塩分%はお好みでアプリで調節できます。

4人家族ですが、豚汁はいつも多めに作り、翌朝のごはんにしています。材料と水の重さで調味料の量を出すので、好きな分量を好きな濃さで自由に作れます。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate

材料

塩分

	0.6%

調味料の割合

★顆粒だし	割合：0.5
★味噌	割合：10

1. 豚肉と野菜を切り、重さを量ります。重さはメモっておきます。

2. 深手の鍋にごま油をひき、豚肉を炒めます。

3. ごま油と豚肉の焼ける香ばしい香りが立ったら、野菜を入れ、軽く炒め合わせます。

4. 水を量りながら入れます。材料の少し上に来る程度入れます。

5. SaltMateに、材料+水の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

6. SaltMateに表示された量の顆粒だしを入れて、蓋をして煮ます。

7. 野菜に火が通ったら、火を止めて、ソルトメイトに表示された量の味噌を溶き入れて完成です。

顆粒だしや味噌はメーカーによって塩分が異なるため、お使いのものをアプリに登録しておきます。このレシピは1杯150gとすると、食塩相当量が0.95g（通常1.3g）なので、少し薄く感じるかもしれません。お好みで塩分%を調節してください。

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