無添塩だれ焼きうどん
冷凍うどん玉で作る、基本の調味料だけのシンプルな塩味の焼きうどんです。
ソース味の焼きうどんに飽きた時に。隠し味に砂糖を少し入れて旨味を補いました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.55%
材料
- 冷凍うどん 1人前
- 豚肉 100g
- キャベツ 100g
- 油(炒め用) 適量
- 黒こしょう 適量
調味料の割合
- 塩 1
- 砂糖 0.5
- 酒 6.5
- 水 6.5
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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うどん、豚肉、キャベツの重さを量り、冷凍うどんはレンジで解凍しておきます。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された調味料を合わせておきます。
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フライパンに油をひき、豚肉とキャベツを炒めます。
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豚肉の色が変わったら、うどん、合わせた調味料を入れ、強火で水分を飛ばしながら手早く炒めて完成です。
冷凍の豚肉を使う場合、炒めた時に出る水分はキッチンペーパーで除去します。黒こしょうは多めが美味しいです。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
