牛肉となすのオイスターソース炒め
牛肉となすを特製オイスターソースで炒めました。ご飯がすすむ中華風のおかずです。
冷蔵庫に余った野菜を一気に美味しく食べるために、牛肉とオイスターソースの力を借りました。ご飯がどんどん進みます。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 牛肉 300g
- なす 1/2本
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- えのき 1/2束
調味料の割合
- オイスターソース 1
- 醤油 1
- みりん 1
- ごま油 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
-
牛肉、なす、たまねぎ、にんじん、えのきを食べやすい大きさにスライスし、重さを量ります。
-
SaltMateに材料の重さ、塩分0.6%、調味料「オイスターソース1：醤油1：みりん1：ごま油1」の割合で入力。
-
SaltMateに表示された量のオイスターソース、醤油、みりんを合わせておきます。
-
ごま油をひき、牛肉を炒めます。
-
牛肉の色が少し赤く残る程度になったら、野菜を入れて、さらに炒めます。
-
たまねぎがしんなりしてきたら、合わせておいた調味料を入れ、強火でさらに炒めて完成です。
野菜は何でも合うと思います。野菜の重さを量って調味料の量を出すので、冷蔵庫に余った野菜をどんどん入れても味つけに失敗しません。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
