みそポタージュ
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
牛肉となすのオイスターソース炒め
So Nomiyama
牛肉となすを特製オイスターソースで炒めました。ご飯がすすむ中華風のおかずです。
冷蔵庫に余った野菜を一気に美味しく食べるために、牛肉とオイスターソースの力を借りました。ご飯がどんどん進みます。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 牛肉 | 300g |
|---|---|
| なす | 1/2本 |
| たまねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2本 |
| えのき | 1/2束 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★オイスターソース | 割合：1 |
|---|---|
| ★醤油 | 割合：1 |
| ★みりん | 割合：1 |
| ★ごま油 | 割合：1 |
作り方
1. 牛肉、なす、たまねぎ、にんじん、えのきを食べやすい大きさにスライスし、重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、塩分0.6%、調味料「オイスターソース1：醤油1：みりん1：ごま油1」の割合で入力。
3. SaltMateに表示された量のオイスターソース、醤油、みりんを合わせておきます。
4. ごま油をひき、牛肉を炒めます。
5. 牛肉の色が少し赤く残る程度になったら、野菜を入れて、さらに炒めます。
6. たまねぎがしんなりしてきたら、合わせておいた調味料を入れ、強火でさらに炒めて完成です。
野菜は何でも合うと思います。野菜の重さを量って調味料の量を出すので、冷蔵庫に余った野菜をどんどん入れても味つけに失敗しません。
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