レシピ

簡単で経済的なドライカレー

So Nomiyama

ひき肉と野菜の旨味がギュッと詰まったドライカレーはいかがでしょうか?しかもシンプル調味料で経済的です。

調味料の値段も上がっている中、徹底的にシンプルな味付けにしてみました。野菜のうま味も加わって、十分美味しいドライカレーができます。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate
材料
あいびき肉 300g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
にんじん(みじん切り) 1本
えのき(みじん切り) 1株
にんにく(みじん切り) 3かけ
油(炒め用) 適量
パセリ(みじん切り) 適量
塩分
0.8%
調味料の割合
★カレー粉 割合:1.5
★塩 割合:1
★砂糖 割合:0.5

作り方

1. 材料はすべてみじん切りにして、重さを量ります。

2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

3. フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒めます。

4. 野菜を入れて、たまねぎが透きとおるまでじっくり炒めます。

5. ひき肉を加え、色が変わったら、SaltMateに表示された量の調味料を入れ、炒め合わせて完成です。

6. 仕上げにパセリとゆで卵をあしらいます。

えのきを入れて風味を増してみました。少ない調味料で味が決まるから経済的です。

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