簡単で経済的なドライカレー
ひき肉と野菜の旨味がギュッと詰まったドライカレーはいかがでしょうか？しかもシンプル調味料で経済的です。
調味料の値段も上がっている中、徹底的にシンプルな味付けにしてみました。野菜のうま味も加わって、十分美味しいドライカレーができます。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.8%
材料
- あいびき肉 300g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- にんじん(みじん切り) 1本
- えのき（みじん切り） 1株
- にんにく(みじん切り) 3かけ
- 油(炒め用) 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
調味料の割合
- カレー粉 1.5
- 塩 1
- 砂糖 0.5
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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材料はすべてみじん切りにして、重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒めます。
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野菜を入れて、たまねぎが透きとおるまでじっくり炒めます。
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ひき肉を加え、色が変わったら、SaltMateに表示された量の調味料を入れ、炒め合わせて完成です。
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仕上げにパセリとゆで卵をあしらいます。
えのきを入れて風味を増してみました。少ない調味料で味が決まるから経済的です。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
