肉団子とキャベツの和風しょうが煮
ふっくらジューシーな肉団子と、甘みが増したキャベツが相性抜群！生姜の風味が食欲をそそる、ほっこり優しい味わいです。
肉団子とキャベツという定番の組み合わせを、簡単に作れないかと作ってみました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 肉団子 500g
- キャベツ(ざく切り) 1/2個
- きざみ揚げ ひとつかみ
- 水 肉団子が浸かるくらい
- すりおろししょうが 1かけ分
調味料の割合
- 醤油 6
- みりん 6
- 顆粒だし 0.3
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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キッチンスケールに鍋を乗せてリセット。肉団子、水、キャベツ、きざみ揚げを入れて重さを確認
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SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料、すりおろししょうがを入れ、沸騰後5分ほど煮込んで完成です。
鍋ごと計量すると手順が簡単になります。煮込むときは時おり混ぜます。肉団子のかわりに豚肉でも◎
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
