減塩具だくさん豚汁
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
舞茸とねぎの中華スープ
So Nomiyama
舞茸とねぎを使った、風味豊かな中華スープです。シンプルな材料ながら、鶏がらスープの素とごま油が味に深みを与えます。
冷蔵庫に残っていた舞茸とねぎを使ってみました。舞茸とごま油の香りがベストマッチでした。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| まいたけ | 1株 |
|---|---|
| ねぎ | 1/2本 |
| 豆腐 | 半丁 |
| 水 | 1000ml |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★鶏がらスープの素 | 割合：2 |
|---|---|
| ★ごま油 | 割合：1 |
| ★醤油 | 割合：2 |
作り方
1. 材料を食べやすい大きさに切り、重さを量ります。
2. SaltMateに、材料と水の重さの合計、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. 沸騰したら材料とSaltMateに表示された量の調味料を入れ、再沸騰後、2分ほど煮て完成です。
舞茸は手でほぐすと香りが引き立ちます。ねぎは斜め切りにすることで、見た目も美しくなります。
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