舞茸とねぎの中華スープ
舞茸とねぎを使った、風味豊かな中華スープです。シンプルな材料ながら、鶏がらスープの素とごま油が味に深みを与えます。
冷蔵庫に残っていた舞茸とねぎを使ってみました。舞茸とごま油の香りがベストマッチでした。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- まいたけ 1株
- ねぎ 1/2本
- 豆腐 半丁
- 水 1000ml
調味料の割合
- 鶏がらスープの素 2
- ごま油 1
- 醤油 2
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
-
材料を食べやすい大きさに切り、重さを量ります。
-
SaltMateに、材料と水の重さの合計、■塩分、★調味料の割合を入力。
-
沸騰したら材料とSaltMateに表示された量の調味料を入れ、再沸騰後、2分ほど煮て完成です。
舞茸は手でほぐすと香りが引き立ちます。ねぎは斜め切りにすることで、見た目も美しくなります。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
