香味だれの豚しゃぶサラダ
豚肉と水菜を使ったさっぱりとしたサラダです。ごま油や刻みしょうが、刻みネギが香る特製の香味だれで、風味豊かに仕上げます。
さっぱりとした食事を楽しみたいときにぴったりな一品として作りました。香味だれが豚肉と水菜の風味を引き立て、食欲をそそります。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.7%
材料
- 豚肉(薄切り) 250g
- 水菜 4束
調味料の割合
- 醤油 3
- 酢 3
- ごま油 3
- 砂糖 1.2
- 刻みしょうが 2
- 刻みネギ 2
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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水菜と豚肉の重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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沸騰した水に豚肉を入れてしゃぶしゃぶします。
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豚肉の色が変わったら、冷水で冷やし、水をよく切ります。
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水菜と豚肉を盛り付けて、合わせ調味料をかけて完成です。
水菜や豚肉はよく水気を切ります。SaltMateを使うことで、調味料は無駄なく使い切れます。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
