鮭じゃがバター
バター醤油の風味が、鮭とじゃがいもにベストマッチ。今回は定番の根菜を追加してボリュームアップ。
鮭とじゃがいもとバター醤油の定番の組み合わせに、定番の根菜を組み合わせてみました。バターと醤油の風味が食欲をそそり、ご飯にもよく合う一品です。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 塩鮭 6切れ
- じゃがいも 4個
- にんじん 2本
- 玉ねぎ 1個
- 油(炒め用) 適量
調味料の割合
- 醤油 3
- 酒 3
- バター 2
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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野菜を食べやすい大きさに切り、重さを量ります。生鮭を使う場合は鮭の重さも量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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野菜は電子レンジで5～6分ほど加熱しておきます。
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鮭は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を切り、小麦粉を振っておきます。
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フライパンに油をひき、鮭を焼色が着くまで両面焼きます。
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じゃがいもとにんじんん、合わせ調味料を炒め合わせて完成です。
野菜を電子レンジで加熱することで、調理時間を短縮できます。また、鮭に小麦粉をまぶすことで、焼き色が付きやすくなり、味がよく染み込みます。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
