鶏肉とにんにくの芽の塩だれ炒め
シャキシャキのにんにくの芽が美味しいスタミナ料理です。
近所の農家さんが作ったにんにくの芽がお店に並んでいたので、珍しくて思わず買ってしまいました。シンプルに塩だれで味付けしてみました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 鶏もも肉 400g
- にんにくの芽 10本ぐらい
- 油（炒め用） 適量
- 黒こしょう 少々
調味料の割合
- 酒 3
- 水 3
- 鶏がらスープの素 0.6
- 塩 0.2
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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にんにくの芽、鶏肉を食べやすい大きさに切り、重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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フライパンに油をひき、鶏肉を焼きます。
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鶏肉の焼色が付いたら、ニンニクの芽を入れて炒めます。
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合わせ調味料を入れて、水分を飛ばすように強火で炒め、仕上げに黒こしょうを振って完成です。
はじめに鶏肉をカリッと焼くと香ばしく仕上ります。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
