鶏肉と大根の甘辛煮
鶏肉と大根を甘辛く煮込んだ、家庭料理です。柔らかい鶏肉と大根に甘辛醤油が染み込んで、ご飯のお供にぴったりです。
家庭の冷蔵庫に常備されている鶏肉と大根を使い、手軽に煮物にしてみました。調味料の量を簡単に計算できるSaltMateを活用することで、失敗しにくく、毎回安定した味を楽しむことができます。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 鶏肉(もも) 400g
- 大根 1/2本
- 油(炒め用) 適量
調味料の割合
- 醤油 2
- みりん 2
- 砂糖 0.6
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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大根は2cm幅でいちょう切り、鶏もも肉は食べやすい大きさに切って重さを量ります。
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大きめのフライパンに油をひき、焼色が薄くつくまで炒めます。
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大根を入れて、軽く炒めます。
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材料のかさの半分よりちょい上ぐらいまで、水を量りながら入れます。
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SaltMateに材料＋水の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を入れ、ふたをし、時々まぜながら20分程煮て完成です。
調味料の量はSaltMateを使用して正確に測ると、作る量が変わっても失敗しません。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
