おうちで簡単！黄金比の焼き鳥丼
いつもの焼き鳥を丼ぶりで！手軽に作れるのに、本格的な味わいが楽しめます。
SaltMateを使って黄金比のタレで焼き鳥丼を作ってみました。このレシピなら、誰でも簡単に美味しい焼き鳥丼が作れます。ぜひお試しください！
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.8%
材料
- 鶏肉 800g
- 油(炒め用) 適量
- 刻みねぎ 適量
- 刻み海苔 適量
調味料の割合
- 醤油 2
- 酒 2
- みりん 2
- 砂糖 0.6
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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鶏肉は一口大に切り、重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
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フライパンに油をひき、鶏肉を入れて弱火でゆっくり加熱します。
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ピンク色が見えなくなったら、余分な水分をキッチンペーパーで除去します。
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合わせ調味料を入れて、中火で煮絡めます。
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ご飯を盛った丼に鶏肉を乗せ、フライパンに残ったタレを強火で1分ほど加熱し、丼にかけ、ネギと海苔を散らして完成です。
鶏肉は弱火でじっくりと火を通します。最後にタレだけを強火で煮詰めることで、香ばしさとコクが生まれます。仕上げに生卵を乗せても◎
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
