ふんわり山芋鉄板
すりおろした山芋を鉄板でカリッと焼き上げ、かつお節とネギをトッピング。居酒屋風のおつまみレシピです。
お酒のおつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。altMateを使えば、調味料の配合も迷わず、簡単に味が決まります。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 山芋 1/3本
- 刻みネギ 適量
- かつお節 適量
- 油(炒め用) 適量
調味料の割合
- 醤油 1
- 顆粒だし 0.1
- 片栗粉 2
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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山芋はすりおろし、重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
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フライパンに油をひき、山芋を入れて４分ほど焼きます。
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裏返して、さらに４分焼き、仕上げに刻みネギとかつお節を振って完成です。
お好みでポン酢や醤油をかけても◎
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
