ケチャップ・ソース無しのミートソース
野菜とひき肉の旨味を凝縮した、シンプルなミートソースです。ケチャップやソースを使わないので経済的です。
いつものミートソースはケチャップやソースを大量に使うので、経済的に作れるミートソースを考えてみました。素材の味が活きた十分おいしいミートソースができました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.8%
材料
- 合いびき肉 300g
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個
- にんじん(みじん切り) 1本
- カットトマト缶 400g
- オリーブオイル(炒め用) 適量
- 黒こしょう 適量
- パセリ(みじん切り) 適量
調味料の割合
- コンソメ 4
- 塩 1
- 薄力粉 2
- 砂糖 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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玉ねぎ、にんじん、ひき肉の重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ+カットトマトの重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとにんじんをじっくり炒めます。
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玉ねぎが透明になったら、ひき肉、SaltMateに表示された量の調味料を入れ、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
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カットトマトを入れて、５分ほど煮込んで完成です。ゆでたパスタにかけ、仕上げに黒こしょうとパセリを振ります。
玉ねぎと人参は、じっくり炒めて甘みを引きだします。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
