夏野菜と豚肉のトマト煮
夏野菜をたっぷり味わえる、栄養満点のトマト煮込みはいかがでしょうか？
旬の夏野菜をたっぷり使った、栄養満点の煮込み料理を作ってみました。豚肉とトマトの組み合わせは、旨味と酸味が相性抜群！さらに夏野菜を加えることで、彩りも豊かで食べ応えのある一品に仕上がりました。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 豚肉 400g
- ピーマン 4個
- なす 1本
- 人参 1本
- カットトマト缶 400g
- 水 カットトマト缶と同量
- にんにく 3かけ
- オリーブオイル(炒め用) 適量
- 乾燥ハーブ 適量
- こしょう 適量
調味料の割合
- 塩 1
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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材料は細切りにして重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ+カットトマト缶+水の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを加熱します。
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豚肉、オレガノなどのお好きな乾燥ハーブを入れて、香ばしく焼きます。水分が出たらキッチンペーパーで除去します。
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野菜を入れて、しんなりするまで炒めます。
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カットトマト、水、SaltMateに表示された量の塩、こしょう少々を入れて10分ほど煮込んで完成です。
塩だけの調味料なので、素材の味が出やすいです。オレガノなどのハーブを加えることで、肉の臭みを抑えます。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
