減塩具だくさん豚汁
ごくごく普通の豚汁ですが、顆粒だしと味噌の量はきっちりアプリで計算します。塩分%はお好みでアプリで調節できます。
4人家族ですが、豚汁はいつも多めに作り、翌朝のごはんにしています。材料と水の重さで調味料の量を出すので、好きな分量を好きな濃さで自由に作れます。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 豚肉 300g
- 人参 1本
- 大根 1/8本
- しめじ 1パック
- 小松菜 3株
- 玉ねぎ 1/2個
- ごま油 炒め用
- 水 1500ml
調味料の割合
- 顆粒だし 0.5
- 味噌 10
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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豚肉と野菜を切り、重さを量ります。重さはメモっておきます。
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深手の鍋にごま油をひき、豚肉を炒めます。
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ごま油と豚肉の焼ける香ばしい香りが立ったら、野菜を入れ、軽く炒め合わせます。
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水を量りながら入れます。材料の少し上に来る程度入れます。
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SaltMateに、材料+水の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された量の顆粒だしを入れて、蓋をして煮ます。
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野菜に火が通ったら、火を止めて、ソルトメイトに表示された量の味噌を溶き入れて完成です。
顆粒だしや味噌はメーカーによって塩分が異なるため、お使いのものをアプリに登録しておきます。このレシピは1杯150gとすると、食塩相当量が0.95g（通常1.3g）なので、少し薄く感じるかもしれません。お好みで塩分%を調節してください。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
