豚肉じゃがナスカレー炒め
カレー風味の醤油ソースが具材に絡み、食欲をそそる一品です。夕食やお弁当のおかずにもぴったりです。
定番の食材を使って簡単に作れる料理を考えてみました。カレーと醤油の組み合わせは相性が良く、家族みんなが大好きな味です。子供たちがナスやじゃがいもをもっと好きになるように、カレー風味にして楽しめるようにしています。
材料・塩分・調味料の割合
塩分 0.6%
材料
- 豚肉 400g
- じゃがいも 3個
- ナス 2本
調味料の割合
- 醤油 3
- 酒 3
- カレー粉 0.6
- 砂糖 0.6
割合は「量」ではなく比率です。SaltMateアプリに入力すると、材料の重さに応じた調味料の量が計算されます。
作り方
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材料は大きめに切り、重さを量ります。
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SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
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SaltMateに表示された調味料を合わせておきます。
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ナスは10分ほど水にさらしておきます。
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じゃがいもは電子レンジで6分程度加熱します。
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フライパンに油をひき、ナスを焼色がつくまで焼き、取り出します。
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空いたフライパンに油を引き、豚肉を炒めます。
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豚肉の焼色がついたら、じゃがいもとナスを戻し、合わせ調味料を入れ、炒め合わせて完成です。
じゃがいもは炒める前にレンジで加熱しておくと、炒め時間が短縮され、均等に火が通りやすくなります。
このレシピの調味料の量は、SaltMateアプリが材料の重さに合わせて自動計算します。
