香味だれの豚しゃぶサラダ
So Nomiyama
SaltMate(ソルトメイト)
ご飯がすすむ、和風みそ炒めです。調味料の量はアプリ「SaltMate」で計算します。
Mizukiさんの「Mizukiの味つけ黄金比率」(Gakken)という本の「みそ炒めの黄金比率」を参考にアレンジしてみました。この本は比率ベースのレシピなので、SaltMateと組み合わせやすいです。
ひき肉(合挽き) | 300g |
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ナス | 1本 |
にんじん | 1本 |
玉ねぎ | 1/2個 |
舞茸 | 1/2株 |
油(炒め用) | 適量 |
0.6% |
★味噌 | 割合:6 |
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★みりん | 割合:6 |
★砂糖 | 割合:0.6 |
★醤油 | 割合:1 |
最後の手順は、合わせ調味料→軽く混ぜる→野菜の順で入れます。(写真はミスで逆になってます・・・)