にんにく香る赤魚のアクアパッツァ
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
豆苗ぶた玉鶏ガラしょうゆ炒め
So Nomiyama
豆苗のシャキシャキ食感と豚肉の旨味が食欲をそそる炒め物。卵を加えることで、ボリュームもアップ！
冷蔵庫に余っていた豆苗と豚肉を、中華風に炒めてみました。卵を加えることで、彩りも良くなり、栄養バランスも◎。鶏ガラスープの素と醤油の黄金比で、ご飯が止まらない美味しさに仕上がりました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 豆苗 | 1袋 |
|---|---|
| 豚肉(こま切れ) | 250g |
| たまご | 3個 |
| ごま油(炒め用) | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：1 |
|---|---|
| ★酒 | 割合：3 |
| ★鶏がらスープの素 | 割合：0.6 |
作り方
1. 豆苗、豚肉、たまごの重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
4. フライパンにごま油をひき、溶き卵を半熟程度で炒め、取り出します。
5. 豚肉、豆苗の順に炒め、しんなりしたら合わせ調味料、たまごを戻し入れ、さっと混ぜ合わせ、仕上げに黒こしょうを振って完成です
豆苗は食感を残す程度に炒めるのがコツ。卵は半熟に仕上げることで、ふんわりと。
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