レシピ

しめじとたらこのクリームパスタ

So Nomiyama

たらこのプチプチ食感と、しめじの旨味がたまらないクリームパスタ。牛乳のコクとバターの香りが食欲をそそります。
調味料の量はSaltMateというアプリを使って計算しますので味付けに失敗しません。

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate
材料
パスタ麺200g
しめじ1株
黒こしょう適量
塩分
 0.8%
調味料の割合
★バター割合:0.5
★牛乳割合:10
★たらこ割合:2
★薄力粉割合:0.5
★コンソメ割合:0.3

作り方

1.しめじの重さを量ります。

2.SaltMateにしめじの重さ+パスタ麺✕2の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。表示された分量の調味料を使用します。

3.バターとしめじ薄力粉を炒めます。

4.牛乳を少しずつ加えながら加熱し、ほぐしたたらことコンソメを加えます。沸騰したらソースは完成。

5.固めにゆでたパスタと炒め合わせて完成です。

コツ・ポイント

たらこも塩分を多く含むので、調味料としてSaltMateに登録すれば、味付けに失敗しません。
パスタの重さは乾麺の2倍の重さで計算します。

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