旨味が凝縮！黄金比で作る「万能そぼろ」
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
牛肉ときのこのバター醤油パスタ
So Nomiyama
牛肉・しめじ・バター醤油の相性抜群なパスタです。
牛肉とバターでちょっとリッチなパスタを作ってみました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| パスタ（茹でる前） | 200g |
|---|---|
| 牛肉薄切り | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| しめじ | 一株 |
| 油（炒め用） | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：3 |
|---|---|
| ★酒 | 割合：3 |
| ★バター | 割合：2 |
作り方
1. 牛肉、玉ねぎ、しめじの重さを量ります。
2. SaltMateに、「材料の重さ＋茹でる前のパスタの重さ✕２」、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された調味料を合わせておきます。
4. フライパンに油をひき、牛肉、玉ねぎ、しめじを炒めます。
5. 固めに茹でたパスタと合わせておいた調味料を入れて、手早く炒め合わせて完成です。
パスタの重さは、茹でる前の重さ✕２で計算しています。パスタを茹でるときに塩は使っていません。使う場合は塩分%を少し下げてください。
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