無添塩だれ焼きうどん
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
赤魚のスパイシーカレー炒め
So Nomiyama
カレー粉と醤油の香りが食欲をそそる、赤魚の炒め物。赤魚は淡白な味わいで、カレー醤油の味付けと相性抜群！
いつもの赤魚の煮付けや焼き魚に飽きて、新しい味付けに挑戦したいと思い、作ってみました。カレー粉を加えることで、食欲をそそる一品に仕上がりました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 赤魚 | 8切れ |
|---|---|
| 玉ねぎ(薄切り) | 1個 |
| ピーマン（細切り） | 3個 |
| まいたけ | 1株 |
| 油(炒め用) | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：3 |
|---|---|
| ★酒 | 割合：3 |
| ★カレー粉 | 割合：0.6 |
| ★砂糖 | 割合：0.6 |
作り方
1. 材料は食べやすい大きさに切り、重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
4. 赤魚を袋に入れ、小麦粉をまぶしてフリフリしておきます。
5. フライパンに油をひき、赤魚を皮を下にして3分ほど焼きます。
6. 焼色がついたら裏返し、野菜を乗せて、しばらく加熱したあと、炒めます。
7. 野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を入れ、炒め合わせて完成です。
野菜を炒めるときは、魚が崩れないように、しばらく加熱して優しく混ぜる→加熱を何度か繰り返します。
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