肉団子とキャベツの和風しょうが煮
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
簡単シンプルしょうが焼き
So Nomiyama
ご飯がすすむ！みんな大好き生姜焼きも、SaltMateを使えば好みの味を簡単に再現できます。
生姜焼きは定番料理ですが、味が毎回違ってしまったり、なんだか物足りない味になってしまうことはありませんか？そんな悩みを解決するために、SaltMateを使って定番の黄金比を再現しました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 豚肉(薄切り) | 250g |
|---|---|
| たまねぎ | 1個 |
| 油(炒め用) | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：6 |
|---|---|
| ★酒 | 割合：6 |
| ★砂糖 | 割合：3.6 |
| ★みりん | 割合：3 |
| ★すりおろししょうが | 割合：1 |
作り方
1. たまねぎは薄切り、豚肉は大きめに切って、重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。
4. フライパンに油をひき、豚肉、たまねぎの順で炒めます。
5. 豚肉に焼色が付き、たまねぎがしんなりしたら、合わせ調味料を入れて、水分がなくなるまで炒めて完成です。
豚肉は大きめに切ることで、食べ応えアップ！調味料を入れたら、水分を飛ばすように炒めます。こうすることで、味が凝縮し、ご飯に合うおかずに。
ABOUT ME
フリーのソフトウェアエンジニアです。Webアプリ、スマホアプリ作っています。
Google Cloud / App Engine / Python / JS / HTML / CSS / Cordova / キャンプ / 登山 / カメラ / 料理
