旨味が凝縮！黄金比で作る「万能そぼろ」
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
実動5分で作れる手羽元の甘辛煮
So Nomiyama
ホットクックと調味料計算アプリでつくる手羽元の甘辛煮です。慣れれば実動5分で作れます。
調味料計算アプリを使うと味見が不要になるので、ほったらかしできるホットクックと相性が良い作り方だと思います。これに慣れると料理づくりが格段に楽になります。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 手羽元 | 16本 |
|---|
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★醤油 | 割合：1 |
|---|---|
| ★みりん | 割合：1 |
| ★砂糖 | 割合：0.5 |
| ★酒 | 割合：0.5 |
| ★すりおろししょうが | 割合：0.1 |
作り方
1. キッチンスケールにホットクック鍋を乗せてゼロリセット。手羽元を入れて重さを量ります。
2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の調味料を入れます。
4. ホットクックメニュー→手動で作る→煮物を作る→まぜる→30分でスタート。あとはほったらかし！
加熱時間をもっと延ばすと、肉がホロホロになってより美味しくなります。
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