ロマンあふれるチキントマト煮込み
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
小松菜とベーコンのトマトソースパスタ
So Nomiyama
いろんな食材と組み合わせられる、基本のトマトソースを使ったパスタです。
シンプルな調味料だと素材の旨味を感じやすいように思います。野菜をたっぷり使えば、塩と隠し味の砂糖だけで十分美味しいです。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| パスタ（乾麺） | 360g |
|---|---|
| 小松菜 | 4束 |
| ベーコン | 4枚 |
| にんにく（みじん切り） | 4かけ |
| トマト缶 | 400g |
| こしょう | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★オリーブオイル | 割合：6 |
|---|---|
| ★酒または白ワイン | 割合：6 |
| ★塩 | 割合：1 |
| ★砂糖 | 割合：0.5 |
作り方
1. 小松菜の重さを量ります。ここでお好きな野菜を足してもOK。写真は余ったピーマンを入れてます。
2. SaltMateに、パスタ（乾麺）の重さ✕2＋野菜の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
4. にんにくの香りが立ったら、刻んだベーコンを入れます。
5. ベーコンがカリっとなったら、野菜を入れて軽く炒めます。
6. トマト缶、酒、塩、砂糖を入れて加熱し、野菜に火が通ったら、こしょうを振ってソースは完成。
7. 固めに茹でたパスタと炒め合わせて完成です。仕上げに粉チーズとパセリを振ります。
SaltMateに入力する材料の重さは「パスタ（乾麺）の重さ✕2＋野菜の重さ」で計算します。きのこを入れても美味しいです。重さから調味料の量を出すので、余った野菜をどんどん入れても大丈夫です。
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