特製鶏がら醤油の野菜炒め
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
ロマンあふれるチキントマト煮込み
So Nomiyama
塩だけでこんなに美味しくなるのか！と思わせるチキンのトマト煮込みです。素材の味をぜひ感じてください。しかも簡単！
こういった料理はコンソメを使いがちですが、塩だけのほうが味がシンプルになり、私は好きです。たぶん200年前も同じ味だったと思うとロマンあふれる料理です。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| 鶏もも肉 | 800g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 2個 |
| 人参 | 2本 |
| じゃがいも | 3個 |
| しめじ | 一株 |
| にんにく | 4かけ |
| カットトマト缶 | 400g |
| 水 | トマト缶と同じ量 |
| オレガノなどのハーブ（無くてもOK） | 少々 |
| こしょう | 少々 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★塩 | 割合：1 |
|---|
作り方
1. キッチンスケールの上に鍋を置き、ゼロリセット。材料を食べやすい大きさに切り、どんどん入れていきます。
2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. SaltMateに表示された量の塩とこしょう、ハーブを少々入れて、ふたをして沸騰後20分ほど煮込んで完成です。
好きな野菜やきのこを入れると良いです。白身魚でも合います。ホットクックの場合は、手動→煮物→まぜる→20分でOK。
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