鉄分がとれる♪すき焼き風豆腐チャンプルー
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
山東菜と豚肉のトマトソースパスタ
So Nomiyama
季節の葉物野菜と豚肉を使った、栄養たっぷりのトマトソースパスタです。今回は山東菜を使いました。
野菜はお好きな葉物野菜を使用してOK。ほうれん草や小松菜など、季節の野菜を楽しんでください。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| パスタ(乾麺) | 300g |
|---|---|
| 山東菜 | 3株 |
| 豚肉切り落とし | 250g |
| にんにく | 3かけ |
| カットトマト | 300g |
| パセリ | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★オリーブオイル | 割合：6 |
|---|---|
| ★塩 | 割合：1 |
| ★酒または白ワイン | 割合：6 |
| ★砂糖 | 割合：0.5 |
作り方
1. 山東菜、豚肉、にんにくを細かく刻み、重さを量ります。
2. SaltMateに、材料＋（パスタ麺✕2）の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒めます。
4. 豚肉を入れて、色が変わるまで炒めます。
5. 野菜とカットトマト、SaltMateに表示された量の調味料を入れて、野菜に火が通るまで加熱します。
6. 固めに茹でたパスタ麺を入れ、炒め合わせます。仕上げにパセリと粉チーズを振って完成です。
豚肉は色が変わるまでしっかり炒めて、旨味を引き出します。
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