ふんわり山芋鉄板
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
素材を味わう、たけのこご飯
So Nomiyama
昆布だしと塩だけの、シンプルなたけのこご飯です。
シンプルにたけのこを味わいたくて、最小限の調味料で作ってみました。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| たけのこ | 300g |
|---|---|
| 米 | 3合 |
| 水 | 600ml |
| だし昆布 | 5x5cmぐらい |
塩分
| 0.6% |
調味料の割合
| ★塩 | 割合：1 |
|---|---|
| ★酒 | 割合：2 |
作り方
1. キッチンスケールの上に炊飯器の釜を乗せてゼロリセット。昆布、米、水、たけのこの順で入れ重さを確認。1時間ほどおきます。
2. SaltMateに、材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. 昆布を取り出し、塩と酒を入れ、炊飯開始。
時間がある場合は、3時間ほどおいたほうが昆布だしがよく出ます。
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