論理的なチャーハン
So Nomiyama
SaltMate(ソルトメイト)
やわらかく仕上げた鶏むね肉と彩り豊かな野菜を、オイスターソースで風味豊かに炒めた一品です。(材料:4人分)
やわらかむね肉シリーズの新しいレシピを考えてみました。オイスターソースの深いコクと、醤油やみりんの甘辛い味付けが食欲をそそります。野菜をたっぷり使うことで、栄養バランスも良くなるよう工夫しました。
鶏むね肉 | 2枚 |
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なす | 2本 |
にんじん | 1本 |
ピーマン | 3個 |
片栗粉 | 適量 |
油(炒め用) | 適量 |
0.6% |
★醤油 | 割合:3 |
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★オイスターソース | 割合:3 |
★みりん | 割合:3 |
★ごま油 | 割合:2 |
むね肉を強火で加熱しないことがポイントです。焼き色がつく前に裏返すことで、固くならずにしっとりとした食感が保てます。