赤魚のスパイシーカレー炒め
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
簡単で経済的なドライカレー
So Nomiyama
ひき肉と野菜の旨味がギュッと詰まったドライカレーはいかがでしょうか？しかもシンプル調味料で経済的です。
調味料の値段も上がっている中、徹底的にシンプルな味付けにしてみました。野菜のうま味も加わって、十分美味しいドライカレーができます。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| あいびき肉 | 300g |
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1個 |
| にんじん(みじん切り) | 1本 |
| えのき（みじん切り） | 1株 |
| にんにく(みじん切り) | 3かけ |
| 油(炒め用) | 適量 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
塩分
| 0.8% |
調味料の割合
| ★カレー粉 | 割合：1.5 |
|---|---|
| ★塩 | 割合：1 |
| ★砂糖 | 割合：0.5 |
作り方
1. 材料はすべてみじん切りにして、重さを量ります。
2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
3. フライパンに油をひき、にんにくを軽く炒めます。
4. 野菜を入れて、たまねぎが透きとおるまでじっくり炒めます。
5. ひき肉を加え、色が変わったら、SaltMateに表示された量の調味料を入れ、炒め合わせて完成です。
6. 仕上げにパセリとゆで卵をあしらいます。
えのきを入れて風味を増してみました。少ない調味料で味が決まるから経済的です。
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