計算された紅白なます
So Nomiyama
SaltMate（ソルトメイト）
めんつゆで簡単！ナスの揚げびたし
So Nomiyama
とろっとジューシーなナスの揚げ浸し。めんつゆで簡単に味が決まります。
夏の定番おかずをSaltMateを使って作ってみました。一度レシピ登録しておけば、作る分量が変わってもいつも同じ味を再現できます。
材料・塩分・調味料の割合
SaltMate
材料
| なす | 2本 |
|---|---|
| 油 | 適量 |
| 刻みネギ | 適量 |
塩分
| 0.8% |
調味料の割合
| ★めんつゆ（2倍濃縮） | 割合：9 |
|---|---|
| ★水 | 割合：3 |
| ★酢 | 割合：1 |
作り方
1. なすは乱切りにして、多めの油で揚げ焼きにします。
2. ペーパーでなすの油を切り、ボウルに入れて重さを量ります。
3. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。
4. SaltMateに表示された量の調味料を入れ、なじませて完成です。仕上げに刻みネギをあしらいます。
油で揚げ焼きにすることで、ナス本来の甘みが引き立ち、めんつゆベースの合わせ調味料が、さらに美味しさを引き立てます。
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