2024.07.09

おうちで簡単！黄金比の焼き鳥丼

So Nomiyama

いつもの焼き鳥を丼ぶりで！手軽に作れるのに、本格的な味わいが楽しめます。

SaltMateを使って黄金比のタレで焼き鳥丼を作ってみました。このレシピなら、誰でも簡単に美味しい焼き鳥丼が作れます。ぜひお試しください！

材料・塩分・調味料の割合

SaltMate

材料

塩分

	0.8%

調味料の割合

1. 鶏肉は一口大に切り、重さを量ります。

2. SaltMateに材料の重さ、■塩分、★調味料の割合を入力。

3. SaltMateに表示された量の調味料を合わせておきます。

4. フライパンに油をひき、鶏肉を入れて弱火でゆっくり加熱します。

5. ピンク色が見えなくなったら、余分な水分をキッチンペーパーで除去します。

6. 合わせ調味料を入れて、中火で煮絡めます。

7. ご飯を盛った丼に鶏肉を乗せ、フライパンに残ったタレを強火で1分ほど加熱し、丼にかけ、ネギと海苔を散らして完成です。

鶏肉は弱火でじっくりと火を通します。最後にタレだけを強火で煮詰めることで、香ばしさとコクが生まれます。仕上げに生卵を乗せても◎

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